L'acqua, sostanza indispensabile alla vita, rappresenta il 70% del peso del nostro corpo che quindi ha bisogno di assumerla attraverso gli alimenti e le bevande.
E' indispensabile disporre di acqua potabile, cioè:

• batteriologicamente pura (assenza di germi e batteri).
  
• non inquinata (assenza di sostanze inquinanti come detriti o sostanze chimiche).
  
• gradevole al palato (assenza di sapori, odori e colori).
  

Ogni centro abitato deve avere un acquedotto e le autorità sanitarie locali hanno il compito di controllare, attraverso prelievi ed analisi, la potabilità dell'acqua.
L'acqua è un bene prezioso che bisogna salvaguardare evitando di usarla inutilmente e adottando comportamenti corretti:
Utilizziamo l'acqua potabile con giudizio e senza sprechi.
Evitiamo comportamenti che siano causa di inquinamento, ad esempio spargere rifiuti organici e altri detriti in torrenti, fiumi,....
Non beviamo e non usiamo per l'alimentazione acque della cui potabilità non siamo sicuri.

Il lungo cammino dell'acqua potabile
Tutelare l'acqua e Carta Europea dell'Acqua
Gocce di saggezza